La gélose Chapman est un milieu d’isolement sélectif utilisé pour la recherche des Staphylococcus. Il peut être utilisé par exemple lors de l’analyse des selles, des prélèvements ORL ou des suppurations cutanées.
Le pouvoir sélectif de ce milieu repose sur sa concentration très élevée en NaCl (75 g/L) . Il sélectionne donc les bactéries halotolérantes comme les Staphylococcus.
La présence de mannitol et de rouge de phénol permet de connaitre le caractère mannitol des bactéries.
- le milieu devient jaune : acidification du milieu par fermentation du mannitol = mannitol +
- le milieu reste rouge : pas d’acidification du milieu = mannitol –
