La gélose Salmonella Shigella (SS) est un milieu d’isolement sélectif, inhibant les bactéries à Gram positif et utilisé pour la recherche des Salmonella dans les selles.
Les sels biliaires associés au vert brillant inhibent la culture des bactéries à Gram positif et partiellement celle de certaines bactéries à Gram négatif.
La gélose Salmonella Shigella, conçue avant la gélose Hektoen, porte mal son nom. Effectivement, initialement utilisée à la fois pour la recherche des Salmonella et des Shigella, elle s’avère peu performante pour la culture des Shigella. Les Shigella cultivent beaucoup mieux sur la gélose Hektoen.
La présence de lactose et de rouge neutre permet de connaitre le caractère lactose des bactéries.
- colonies roses/rouges : acidification du milieu par fermentation du lactose = lactose +
- colonies incolores ou jaunes : pas d’acidification du milieu = lactose –
Le thiosulfate de sodium est une source de souffre à partir de laquelle certaines bactéries forment du sulfure d’hydrogène (H2S). Ce dernier réagit avec les ions ferriques pour former un précipité noir de sulfure de fer.
- colonies à centre noir : formation de sulfure d’hydrogène = H2S +
- colonies sans centre noir : pas de formation de sulfure d’hydrogène = H2S –
Sur ce milieu :
- les Salmonella forment des colonies incolores avec ou sans centre noir : Lactose – et H2S + ou –
- les Shigella forment des colonies incolores sans centre noir : Lactose – et H2S –
- les coliformes dont Escherichia coli forment des colonies rouges/roses : Lactose + et H2S –
Ce milieu contenant un seul glucide (le lactose) est moins discriminant que le milieu Hektoen qui en contient 3 (lactose, saccharose et salicine).
Culture mixte de
Culture de Providencia alcalifasciens