La gélose Yersinia CIN, également appelée « gélose de Schiemann », est un milieu sélectif, utilisé pour la recherche des Yersinia dans les selles. Ce milieu est incubé à 30°C, température optimale de croissance des Yersinia.
La présence de mannitol et de rouge neutre permet de connaitre le caractère mannitol des bactéries.
- Colonies rouges ou à centre rouge : acidification du milieu par fermentation du mannitol = mannitol +
- Colonies incolores : pas d’acidification du milieu = mannitol –
Après 24 h d’incubation, les colonies de Yersinia apparaissent petites (1 mm de diamètre) translucides à centre rouge ou entièrement rouges (mannitol +). La taille des colonies est supérieure après 48 h d’incubation.
Une sélectivité élevée
Le désoxycholate de sodium et le cristal violet inhibent la croissance des bactéries à Gram positif.
La novobiocine permet d’inhiber de très nombreuses bactéries à Gram positif mais aussi les Proteus.
La cefsulodine est un antibiotique qui empêche la culture de Pseudomonas aeruginosa.
Enfin l’irgasan présente à la fois des activités antibactériennes et antifongiques qui viennent compléter le spectre d’action des molécules précédentes.
Le tout fait du milieu Yersinia CIN, un milieu hautement sélectif des Yersinia.
Malgré la sélectivité élevée de ce milieu, certaines souches, par exemple de Citrobacter et d’Enterobacter, peuvent cultiver sur ce milieu. Les colonies se distingent cependant des colonies de Yersinia par leur taille. En effet, les colonies de Yersinia après 24h d’incubation à 30°C ont un diamètre de 1 mm alors que celles de Citrobacter et d’Enterobacter dépassent les 2 mm.
Culture d’un mélange Yersinia enterocolitica + Citrobacter freundii
Culture d’un mélange Yersinia enterocolitica + Citrobacter freundii